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            2021年中國白酒香型地域布局與市場份額分析 醬香白酒獨領風騷、濃香白酒占比最大

            中國白酒香型多樣,滿足了不同消費者的口味需求;其中,醬香白酒一枝獨秀,濃香型白酒最受歡迎。

              白酒按香型分類

            中國白酒最早是4大香型,分別為,濃香型、清香型、米香型和醬香型;后來新增了例如,老白干香型、馥郁香型、兼香型和馥郁香型等。未來,白酒香型有望再度突破。

            白酒香型變遷歷程

              上世紀80年代以前計劃經濟時代,由于擔心白酒過多消耗糧食,白酒業一直是被嚴格控制的產業。而清香白酒的工藝特點是生產周期短、成本低、糧耗低、出酒率高,正好滿足了產品短缺時代背景下極速擴大的消費需求。于是,在汾酒的帶領下,清香白酒也順勢成為酒廠最多、分布最廣、銷量最大的白酒香型。

              2000年前后,在五糧液(204.680,0.83,0.41%)和濃香白酒不斷強勢發展的馬太效應下,2000年前后,濃香白酒的銷售量已經占到行業總量的70%以上,年產量近450萬噸,并因其香艷的口感成為最符合當時中國文化審美觀和普通大眾消費者口味的白酒品類,達到了濃香白酒的歷史高峰。

              2005年前后,五糧液的收入和利潤增長開始出現停滯的跡象,茅臺則依托長期堅守的品質、更科學的戰略布局、更先進的市場營銷和管理手段,成為行業絕對的老大。

            從白酒的香型地域布局上可以看出,目前濃香型白酒仍為市場主流,占據了20個省市;清香型占有了北京市、青海省、山西省、重慶市、云南省、福建省和中國臺灣;醬香型是貴州省的特色酒香型,這主要是因為白酒行業龍頭老大茅臺盤踞在貴州省;米香型是廣西壯族自治區的特色酒香型,桂林三花酒是米香型的代表白酒。

              白酒香型市場份額分析

            從白酒整體的體量來看,2020年的醬香仍只是一個小品類,約占全國白酒銷售收入的27%;濃香型白酒產量占51%,也反映出濃香型白酒是目前市場的主流熱門香型酒;清香型白酒銷售收入約占總收入的15%;兼香型白酒約占總銷售收入的5%。

              更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》,同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研等解決方案。

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